priganice

Czarnogórskie priganice

Priganice mają dość długą historię. Pochodzą z zamierzchłych czasów kiedy to Czarnogóra została dość mocno dotknięta przez biedę. Do dziś to jedno z ulubionych dań kuchni czarnogórskiej.

Priganice to nieduże mączne kulki smażone w oleju. Podaje się je najczęściej z miodem lub z domowym serem. Rozkosz płynąca z jedzenia takich kulek maczanych w miodzie jest tak wielka, że aż wstyd się przyznać jaką ilość priganic zjadłem w Czarnogórze.

Polecany artykuł: Co zjeść w Czarnogórze – 10 potraw, których warto spróbować

Składniki na proganice

  • woda (300 ml)
  • cukier (1 łyżeczka)
  • sól (1 łyżeczka)
  • drożdże (40 g)
  • mąka (400 g)
  • rakija lub spirytus (1 łyżka)
  • olej do smażenia
  • cukier puder
  • miód
priganice

Przygotowanie

  1. W letniej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier i mąkę. Wymieszać z 1 łyżeczką soli. Dodać 1 łyżkę raki lub spirytusu, aby ciasto wchłonęło mniej oleju podczas smażenia. Podczas smażenia alkohol wyparuje i nie będzie czuć jego smaku w gotowych priganicach.
  2. Ze wszystkich wyżej wymienionych składników zagnieść ciasto. Ciasto można również ubić mikserem i pozostawić do wyrośnięcia na około 10 minut, aż na powierzchni ciasta pojawi się delikatna piana lub małe pęcherzyki.
  3. Rozgrzać olej w garnku, ale nie zbyt mocno, aby się nie przypalał. Porcje ciasta nakładamy do rozgrzanego oleju za każdym razem zanurzając wcześniej łyżkę w wodzie.
  4. Kiedy priganice nabiorą złotego koloru wyjąć je z tłuszczu łyżką cedzakową i wykładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odprowadzić nadmiar oleju.
  5. Priganice najlepiej podawać na ciepło z miodem, wiejskim serem kozim, serem feta lub z cukrem pudrem.
Podziel się artykułem

Każda filiżanka kawy to nowa historia.

Jeśli artykuł dostarczył Ci szukanych informacji będzie mi miło jeśli postawisz mi wirtualną kawę. Twoje wsparcie motywuje mnie do tworzenia nowych treści i pomaga w finansowaniu kosztów utrzymania bloga.

W podziękowaniu za Twoje wsparcie otrzymasz 60 dni darmowego dostępu do platformy BookBeat, gdzie znajdziesz ogromną bibliotekę audiobooków. To więcej niż standardowy okres próbny dostępny na oficjalnej stronie BookBeat.

buycoffeeto

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *