Co zjeść w Grecji – 10 alternatyw dla sałatki greckiej

Co zjeść w Grecji? Jeśli wybierasz się na którąś z greckich wysp lub na zwiedzanie Aten i zastanawiasz się co zjeść w Grecji, to jesteś w dobrym miejscu. W tym wpisie podpowiadam czego warto spróbować w Grecji. Niektóre z tych potraw możesz znać z “restauracji greckich” w Polsce, ale zapewniam, że w greckich tawernach smakują one zupełnie inaczej. Kuchnia grecka to kuchnia pełna grillowanych mięs i warzyw.

Co zjeść w Grecji – słów kilka o kuchni greckiej

Kuchnia grecka uchodzi za zdrową i prostą. Najczęściej stosowany jest w niej czosnek, oliwa z oliwek oraz warzywa. Mięso jest traktowane raczej jako dodatek niż jako główna potrawa. W większych ilościach mięso spożywane jest tylko przy specjalnych okazjach.

Kuchnia grecka jest dość mocno urozmaicona. Podobnie jak na całych Bałkanach czy w kuchni tureckiej, Grecy używają mięsa baraniego i jagnięcego oraz cielęciny i wieprzowiny. Wołowina należy do rzadkości, za to coraz popularniejszy staje się drób. Najczęściej mięso jest pieczone na ruszcie.

Dość szczególne miejsce w kuchni greckiej zajmują oliwki poprzez szerokie zastosowanie oliwy z oliwek. Dużą popularnością cieszą się w Grecji ryby i owoce morza.

Warzywa są najczęściej grillowane lub pieczone, zaś w wersji gotowanej spożywane są bardzo rzadko. W kuchni greckiej najczęściej wykorzystuje się pomidory, czosnek, cebulę, ogórki, szpinak, karczochy, sałatę, paprykę, cukinię i bakłażany. Potrawy kuchni greckiej najczęściej są przyprawiane oregano, pietruszką, koperkiem, czarnym pieprzem, miętą, cynamonem, wanilią, rodzynkami i solą. Zupy w Grecji są praktycznie niepopularne.

Sprawdź co zjeść w Grecji. Poniżej znajdziesz mój subiektywny wybór potraw, które pozwolą Ci odkryć prawdziwą kuchnię grecką.

Papoutsakia

Ponieważ w Grecji chętnie się jada warzywa przyrządzane na różne sposoby zaczniemy od tradycyjnej greckiej potrawy o tajemniczo brzmiącej nazwie “papoutsakia”. W dosłownym tłumaczeniu nazwa tej potrawy oznacza buciki. I sama potrawa wyglądem rzeczywiście przypomina buciki, stąd też można się czasem spotkać z alternatywną nazwa potrawy – “little shoes”.

Danie to jest przygotowywane z ugotowanych lub upieczonych bakłażanów przekrojonych wzdłuż. Miąższ bakłażana mieszany jest z mieloną wołowiną, jajkami, papryką, cebulą, pomidorami i oliwą z oliwek. Po ułożeniu farszu do połówek bakłażana na wierzchu posypuje się całość warstwą twardego owczego sera a następnie zapieka. W niektórych przypadkach możesz się spotkać z wersją tej potrawy z dodatkiem sosu beszamelowego. To bardzo soczysta i przepyszna potrawa.

Musaka (moussaka)

Bezdyskusyjnie musaka jest flagowym daniem kuchni greckiej. Niektórzy nazywają tą potrawę grecką lasagne lub po prostu zapiekanką. Głównym składnikiem dania jest bakłażan, mielona baranina lub jagnięcina, pomidory, sos beszamelowy i kozi ser, który nadaje zapiekance chrupkości.

Jeśli podróżujesz na Bałkany lub do Turcji, w tych rejonach również możesz spotkać musakę. W zależności od regionu danie to jest podawane albo na ciepło, albo na zimno.

Gemista

Jeśli lubisz warzywa to na pewno będziesz mieć co zjeść w Grecji. Kolejną potrawą z warzyw jest gemista, która prawdopodobnie przypadnie Ci do gustu. Gemista to po prostu faszerowane pomidory lub papryka. Farsz składa się z ryżu i różnych gatunków mięsa.

Niektóre tawerny do przygotowania tej potrawy używają bakłażana, cukinii lub cebuli. Warto też spróbować tej potrawy w wersji na słodko z nadzieniem z sera i rodzynków. Gemista jest wyśmienita w obu wersjach smakowych.

Souvlaki

Przed wyjazdem warto z góry wiedzieć co zjeść w Grecji. A że kuchnia grecka jest dość urozmaicona oprócz warzyw można również poznać smak różnych rodzajów mięsa. Najpopularniejszym daniem mięsnym w Grecji jest souvlaki, które można spotkać w wersji serwowanej na talerzu jak i w wydaniu fastfoodowym.

Mięso krojone jest w kawałki i pieczone na grillu jak szaszłyki (greckie słowo “souvla” oznacza szpikulec). Do przygotowania souvlaki używa się zarówno mięsa wieprzowego jak i drobiowego. Na talerzu z souvlaki pojawią się również frytki, tzatziki oraz warzywa. Wersja fastfoodowa wygląda nieco inaczej. Mięso po upieczeniu jest siekane jak w tureckim kebabie i podawane w chlebie pita.

Tzatziki

Używane jako dodatek do souvlaki tzatziki to bardzo popularny grecki sos. Wykonuje się go z solonego jogurtu zmieszanego z ogórkami, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Oprócz wymienionych składników do sosu dodawane są czasami: ocet, tymianek, koper, mięta lub sok z cytryny. Wszystko zależy od fantazji kucharza. Tzatziki może być podany jako samodzielna przystawka, jednak najczęściej podaje się go jako dodatek do mięs, często w zestawie z innymi sosami.

Keftedes

Wielbiciele mięsa z pewnością będą mieli co zjeść w Grecji. Oto i kolejna potrawa mięsna. Keftedes to greckie pulpety. Uformowana w kulki masa mięsna jest wcześniej przyprawiona ziołami. Keftedes możesz spotkać również w postaci mini-klopsików.

Do przygotowania greckich klopsików używane jest zarówno mięso wołowe jak i jagnięce. Do keftedes podaje się pieczone ziemniaki lub chlebek pita i obowiązkowo tzatziki.

Sofrito

Co zjeść w Grecji dodatkowo? Kolejna potrawa mięsna to sofrito. Jest to grecki gulasz przyrządzany z górnej części udźca wołowego. Czasem do przygotowania potrawy używa się mięsa cielęcego. Mięso jest duszone w białym winie z dodatkiem czosnku, soli i octu winnego.

Danie to podaje się tylko na ciepło z ziemniakami, frytkami, fasolą fava, rzadziej z ryżem lub makaronem. To jest naprawdę przepyszne. Najczęściej potrawę tą można spotkać na wyspie Korfu.

Gyros

Tą potrawę zna chyba każdy, bowiem jest ona przygotowywana bardzo często na domowe imprezy. Główna różnica pomiędzy polskim gyrosem a gyrosem przyrządzanym w Grecji to rodzaj użytego mięsa. Gyros grecki przyrządza się głównie z mięsa wieprzowego i kurczaka.

Mięso pieczone jest na pionowym obracanym grillu lub rzadziej gotowane, a następnie posiekane podaje się z chlebkiem pita, frytkami lub ziemniakami, pomidorami, ogórkiem, sałatą i do tego obowiązkowo tzatziki.

Loukoumades

Co zjeść w Grecji na deser? Obowiązkowo musisz spróbować loukoumades, czyli greckich pączków. Ta słodka przekąska robiona jest z ciasta drożdżowego smażonego na głębokim tłuszczu. Upieczone kulki z ciasta najczęściej podawane są z modem lub słodkim syropem.

Czasami oprócz miodu stosowana jest posypka z cynamonu, sezamu lub pistacji. Jeśli odwiedzisz Ateny to możesz tam trafić na cukiernie specjalizujące się w loukoumades z przeróżnymi polewami.

Koulouri

To nie jest pomyłka, a na zdjęciu poniżej nie widnieją krakowskie obwarzanki. Koulouri to cienkie, zazwyczaj pszenne obwarzanki, posypane obficie sezamem, a rzadziej makiem lub słonecznikiem.

To bardzo popularna przekąska prawie w całej Grecji, ale najbardziej znane z koulouri są greckie Tesaloniki. Ten rodzaj pieczywa można również spotkać w Turcji.

Czego napić się w Grecji

Najpopularniejszym napojem w Grecji jest kawa z fusami, podawana w małych filiżankach. Latem bardzo popularna jest mrożona kawa frappé.

Spośród napojów alkoholowych warto spróbować jak smakuje ouzo i retsina. Ouzo to wódka anyżowa o zawartości alkoholu do 38% spożywana najczęściej w postaci czystej lub bywa rozcieńczona wodą (wtedy jest mętna), koniecznie z drobną zakąską – kawałkiem ryby lub sera. Z kolei retsina to zaprawiane żywicą sosnową wino wytrawne o zawartości alkoholu około 12%, występujące w odmianie białej, różowej i czerwonej. Typowo greckim alkoholem jest Metaxa, zaliczana do brandy.